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河北定制低度葡萄酒飲料配方研發(fā)
處方 桑葉復(fù)合固體飲料每日處方量為：桑葉10g、葛根20 g、絞股藍20g、苦瓜籽10g、蓮子心10 g、靈芝10 go
提取工藝的優(yōu)化:干膏得率的測定：吸取經(jīng)0.45 um微孔濾膜濾過的提取液50 ml，置已知重量的蒸發(fā)皿中105 ℃干燥至恒重精密稱定干膏和蒸發(fā)皿的重量，計算干膏重量和干膏得率。
提取工藝的優(yōu)化：按處方量稱取各藥材，選用正交試驗表進行試驗測定干膏得率和葛根素的轉(zhuǎn)移率，并將干膏率和轉(zhuǎn)移率分別轉(zhuǎn)換成d值再計算0D值（8）以O(shè)D值為指標，考察加水量、提取時間、提取次數(shù)對指標的影響。因素與水平表見表1，正交試驗安排與結(jié)果見表2方差分析見表3，由表2極差分析可知因素主次順序為B>C>A；方差分析結(jié)果顯示提取時間對0D值影響顯著（P<0.05）加水量和提取次數(shù)對0D值影響不顯著。因此確定最佳組合即加水10倍，煎煮3次每次煎煮1.5 h，驗證試驗結(jié)果顯示，0D值偏差-2.3%證明該工藝穩(wěn)定、重復(fù)性良好。
噴霧干燥 取桑葉等6味藥材加10倍量水煎煮3次，每次1.5 h，合并煎煮液濾過濾液濃縮至相對密度約為1.05 ~1.10（70 ℃）加麥芽糊精20%、果糖5%、檸檬酸0.5%膠磨，噴霧干燥得到干浸膏粉。其中噴霧干燥工藝參數(shù)：進風(fēng)溫度160 ℃，出風(fēng)溫度80℃，空氣流量600 L/h，進樣速率2.67mlL/min，氣動頻率6Hz。在該條件下，獲得的產(chǎn)品溶解速度快、出粉率為22.4%。
質(zhì)量標準研究
1 性狀本品為黃褐色顆粒；味甜、酸。
?成都市佳味添成飲料科技研究所的服務(wù)內(nèi)容包括食品飲料技術(shù)研究，食品飲料產(chǎn)品開發(fā)，食品飲料技術(shù)咨詢、指導(dǎo)、轉(zhuǎn)讓等一站式飲料項目服務(wù)，面向全國乃至全球飲料行業(yè)提供多維度、全品類的飲料配方研發(fā)。
成都市佳味添成飲料科技研究所為了更好地滿足華南和華東市場的需求，提供專業(yè)的服務(wù)，除了成都研發(fā)中心本部外，佳味添成正式入駐廣東省和上海市，成立廣東研發(fā)中心和上海研發(fā)中心，標志著公司進入新的階段，也讓佳味添成的綜合配套服務(wù)進一步提升。
