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做農(nóng)產(chǎn)品桔飲料深加工的研發(fā)機構(gòu)
?成都市佳味添成飲料科技研究所在[關(guān)鍵詞]中有著多年的技術(shù)經(jīng)驗，對于[關(guān)鍵詞]中出現(xiàn)的問題能快速及時的定位處理，佳味添成提供以飲料配方研發(fā)為核心的整體方案服務，服務內(nèi)容包括食品飲料技術(shù)研究，食品飲料產(chǎn)品開發(fā)，食品飲料技術(shù)咨詢、指導、轉(zhuǎn)讓等一站式飲料項目服務。如果你還有對現(xiàn)調(diào)茶飲飲品菜單的升級換代，藥品矯味，農(nóng)產(chǎn)品飲料深加工等方面的需求，我們一樣可以提供優(yōu)質(zhì)專業(yè)的服務 地蠶胡蘿卜復合飲料調(diào)配正交試驗：在單因素實驗基礎上，以感官綜合評分和飲料沉淀率作為評價指標，進行正交試驗，分別對地蠶胡蘿卜復合飲料的物料配比和復合穩(wěn)定劑用量進行優(yōu)化
地蠶胡蘿卜復合飲料調(diào)配單因素實驗：在其他條件固定的情況下，分別考察混合汁用量、地蠶與胡蘿卜汁配比、果葡糖漿用量、檸檬酸用量對復合飲料品質(zhì)的影響；以及果膠、CMC-Na、黃原膠等穩(wěn)定劑用量對
3)地蠶胡蘿卜復合飲料的調(diào)配:按配方要求，將地蠶汁、胡蘿卜汁、果葡糖漿、檸檬酸、復合穩(wěn)定劑等混合調(diào)配，40-50℃條件下過膠體磨，在均質(zhì)壓力25MPa下均質(zhì)處理，灌裝、高溫巴氏滅菌、冷卻、保溫檢驗，得復合飲料成品。
2)胡蘿卜汁制備:選用新鮮完好、色澤鮮艷、成熟適度、無病蟲害的胡蘿卜，清洗、去皮、切丁，放入含0.02%異抗壞血酸和檸檬酸的凈化水中，100℃預煮10min，先用榨汁攪拌機磨碎，然后按1:1加人純凈水打漿，離心、100目濾布過濾，制得胡蘿卜汁備用。
1)地蠶汁液的制備:選擇新鮮、成熟、肉質(zhì)肥大、無病蟲害的地蠶，清洗、切段，放人含0.02%異抗壞血酸和檸檬酸的凈化水中，100℃預煮10min，先用榨汁攪拌機磨碎，然后按l:l加入純凈水打漿，加人適量的果膠酶和α-淀粉酶，在50℃條件下，酶解處理6h，離心、100目濾布過濾，制得地蠶汁備用。
