聯(lián)系佳味添成
官方微信
網(wǎng)站地圖
貴州蘇打水飲料配方工藝研發(fā)
成都市佳味添成飲料科技研究所為生物制藥企業(yè)跨界進入飲料行業(yè)企業(yè)、中小飲料企業(yè)、新式茶飲企業(yè)、一線飲料品牌企業(yè)等提供飲料配方研發(fā)服務1萬元起，含飲料配方研發(fā)、生產(chǎn)工藝設計和生產(chǎn)技術文件，以及生產(chǎn)技術指導等服務內(nèi)容
?成都市佳味添成飲料科技研究所為了更好地滿足華南和華東市場的需求，提供專業(yè)的服務，除了成都研發(fā)中心本部外，佳味添成正式入駐廣東省和上海市，成立廣東研發(fā)中心和上海研發(fā)中心，標志著公司進入新的階段，也讓佳味添成的綜合配套服務進一步提升。
溫度不但會影響發(fā)酵果酒的品質(zhì)，還會影響酵母的生產(chǎn)速度和發(fā)酵速率。實驗以未添加大棗的青梅果酒為研究對象，考察在不同溫度條件下青梅干型果酒（糖度<4 g/L）的發(fā)酵時長，以期為添加大棗的各類青梅果酒的釀造提供基礎數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)可以得出，發(fā)酵溫度對青梅果酒的發(fā)酵進程具有較大影響。隨著發(fā)酵溫度的降低，青梅果酒發(fā)酵時間逐漸延長。不同溫度條件下，青梅果酒的發(fā)酵時間在11~25 d范圍內(nèi)發(fā)酵時間最長的酒種是13℃條件下的青梅酒（25 d），其發(fā)酵時長是22 ℃（11 d）條件下的2.27倍。在較低溫度條件下酵母菌的生長代謝強度變?nèi)?，致使發(fā)酵進程變緩，發(fā)酵時間延長，從而表現(xiàn)出不同溫度下青梅果酒發(fā)酵時長的差異。
溫度對青梅果酒發(fā)酵時間的影響
結果與分析
作為飲料顧問，我們從事各種工作，包括產(chǎn)品開發(fā)咨詢，基準測試，包裝策略，飲料行業(yè)分析以及初創(chuàng)企業(yè)的業(yè)務計劃。我們與新希望乳業(yè)、完達山、太子奶、揚子江、燕之屋、匯源果汁、娃哈哈、王老吉、冰點、初元、熊出沒等上千家飲料生產(chǎn)企業(yè)合作。我們知道市場指標（類別，風味，包裝和價格）對公司有多重要。作為飲料配方研發(fā)專家，我們?yōu)榭蛻籼峁┮燥嬃吓浞窖邪l(fā)為主的整體解決方案。所以飲料配方研發(fā)您可以指望我們，因為我們是行業(yè)類的飲料研發(fā)專家。
?關于飲料研發(fā)
大棗中多糖、低聚糖、黃酮、多酚、環(huán)核苷酸類等保健成分含量豐富7-8]具有多種保健功能和防病效果，其中環(huán)腺苷酸類含量是其它動植物制品含量的數(shù)千倍"，cAMP是有機體中廣泛存在的-種生理活性物質(zhì)，雖然含量極微，但在基因表達、抑制心臟疾病、細胞增殖、過敏性疾病和細胞癌變等方面具有重要作用。研究證實，多種重大疾病與cAMP的代謝有關，因此環(huán)磷酸腺苷也成為當今分子生物學研究的重要內(nèi)容之一。
青梅果實營養(yǎng)豐富，含有大量碳水化合物、蛋白質(zhì)、無機鹽、氨基酸和多種維生素、多種有機酸，不但賦予了青梅獨特的清酸口感，更具有生津止渴、增進食欲、凈化血液、增強肝臟功能、預防高血壓和腦溢血及抑制多種腫瘤等功效，以其為原料釀造的青梅果酒也漸受青睞。青梅果酒，是以青梅為原料，經(jīng)篩選、破碎、打漿、酶解、發(fā)酵等工藝精心釀制而成的低酒精度飲料酒。目前，市場上的青梅酒多為白酒浸泡青梅果而得，直接將青梅果發(fā)酵而釀造的果酒產(chǎn)品較少，針對青梅鮮果品質(zhì)采用特殊釀造工藝釀制的青梅果酒更是少見報道
