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福建礦物質飲料飲品配方研發(fā)方案
類別中的產品組合是什么？
該類別中主要的銷售和分銷渠道是什么？
您如何競爭？
他們賣什么？
誰是競爭對手？
該類別中的趨勢是什么？
市場有多大？
類別分析將幫助您回答不僅限于以下問題：
無論您是剛起步的公司還是跨行業(yè)公司，您都需要了解當前飲料產品類別的發(fā)展情況。缺乏市場知識會導致以后的業(yè)務發(fā)展困難。了解了市場規(guī)模，競爭對手的信息將使您能夠及時做出領先于競爭對手的業(yè)務決策。
類別分析
采購：供應商，最小起訂量和規(guī)格
配方：成分，保存方法，標簽聲明和內容；一般的商業(yè)可行性和建議
?您如何知道它滿足消費者的需求？這就是評估項目可行性的重要性所在。成都市佳味添成飲料科技研究所的可行性服務包括與我們的開發(fā)團隊舉行咨詢會議，以引導您完成主要的考慮事項并確定飲料的最佳開發(fā)途徑。您將參與討論以下內容：
殺菌:采用水浴殺菌，80℃人池，升溫至90℃，保溫20min，因研究中采用玻璃瓶灌裝，若人池溫度太高易爆瓶。
預熱脫氣:預熱至7090，脫氣采用抽真空脫氣，真空度為0.8Pa，10min
打漿去渣:采用打漿去渣機進行。
過濾:第一次過濾用80目篩過濾，把果汁和果肉分離。果汁二次過濾用200目篩過濾，果漿過濾用80濾布擠壓過濾。
煮制:該工藝為整個制作的關鍵工序。經過煮制，棗及其溶液均轉變成穩(wěn)定的棗紅色。棗內的可溶性物質得到有效的提取。水與果之比為1:1恒量為佳。
去澀:棗果成熟度不夠時，單寧物質含量高，澀味濃，口感不好，影響飲料和果醬的口感，煮制前用2.0%的NaCI溶液浸泡1-2h，能有效地去除澀味，水量以浸過果面為宜。
服務內容包括食品飲料技術研究，食品飲料產品開發(fā)，食品飲料技術咨詢、指導、轉讓等一站式飲料項目服務，面向全國乃至全球飲料行業(yè)提供多維度、全品類的飲料配方研發(fā)。
研發(fā)是創(chuàng)建新飲料品牌的重要組成部分。在飲料行業(yè)中，技術不斷發(fā)展，緊跟潮流是至關重要的。了解客戶的偏好，競爭對手的發(fā)展以及趨勢是飲料行業(yè)中必不可少的信息。 佳味添成會不斷了解行業(yè)趨勢，并不斷尋找使您的飲料與眾不同的新原料。
清洗:清洗除去棗果表面的污物
