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四川茶酒低度酒飲料研發(fā)公司
操作要點
選料：銀耳選澤福建古田原產(chǎn)地的產(chǎn)品，無雜質(zhì)、白黃色、無霉變，枸杞選擇寧夏中寧縣枸杞原產(chǎn)地小微粒枸杞，棵粒飽滿、色澤鮮紅，大棗主要選擇山西天驕659Bx濃縮清汁，木糖醇為山東福田產(chǎn)品。
配方開發(fā)：開發(fā)最佳的商業(yè)配方，以您提供的飲料口味，功能，營養(yǎng)特征和成本結(jié)構(gòu)。
產(chǎn)品和包裝規(guī)格：定義最終配方，包裝材料和配置的規(guī)格以及構(gòu)成您獨特產(chǎn)品愿景的其他屬性。
供應商的采購和選擇：確定能更好生產(chǎn)您飲料的原料與輔料和包裝的設計以及生產(chǎn)廠的設備設施。
成本估算和現(xiàn)金進度表：建立準確的成本估算和為生產(chǎn)運行提供資金所需的預期資本。
供應商合同談判：與我們合作的生產(chǎn)廠廠家進行生產(chǎn)合同的簽訂，為您帶來最佳的價格，質(zhì)量規(guī)格，交貨時間和服務。
戰(zhàn)略規(guī)劃：提供可行性研究，行業(yè)見解和供應商基準測試，以指導更好的決策。
浸泡：銀耳必須經(jīng)過60℃浸泡15min
漂洗：枸杞直接用常溫水漂洗備用。
調(diào)配：先采用85℃RO水溶糖/溶膠，時間10min，然后分別把事先溶好的清亮透明的糖液、膠液經(jīng)衛(wèi)生泵入調(diào)配缸中定溶。1000L飲料的最佳配方：木糖醇44kg、冰糖20kg、干粒小微粒枸杞20kg、紅棗濃縮清汁（659B）15kg、銀耳3kg、蜂蜜5kg、三氯庶糖（600倍甜度70g、異VC鈉0.5kg、維生素C0.3kg，檸檬酸1.2kg、檸檬酸鈉0.3kg、枸杞香精0.65kg、穩(wěn)定劑（瓊脂1.5kg、FH-9型CMC 1.0kg。
殺菌：A.紅棗汁混合液采用UHT超高溫瞬間殺菌，溫度：126t1℃、時間30s.B.預處理好的枸杞粒經(jīng)列管循環(huán)式殺菌機殺菌，溫度137℃，時間30s。
灌裝：將上述A、B殺菌好的物料泵入四合一灌裝機，先充填果粒再灌果汁，填充中心溫度>88℃.充分清洗PET瓶口糖液殘留，免除瓶口發(fā)霉影響感觀，扭力控制在12-15cN.m，
倒瓶：傾斜900，時間>30s1.3.2.9 噴淋冷卻分為4段，一段殺菌75-65℃、二段恒溫65-55℃、三段降溫55-45℃，冷卻45-40℃、四段冷卻40-35℃.
套標：套標端正，切口無明顯毛刺，縮標上下均勻，整齊無皺紋。
噴碼：字體公正、清晰、整齊。
?關于飲料研發(fā)
成都市佳味添成飲料科技研究所可以幫助您將概念變?yōu)楝F(xiàn)實。憑借超過二十年的飲料配方開發(fā)經(jīng)驗，我們可以立即幫助您啟動并運行。我們幫助您了解市場和消費者，我們幫助您將概念轉(zhuǎn)變?yōu)轱嬃袭a(chǎn)品。佳味添成不僅僅做飲料配方的研發(fā)，還提供飲料整體解決方案。
量身定制的飲料產(chǎn)品
我們首先根據(jù)需要，根據(jù)項目成立研發(fā)小組，其中包括飲料配方研發(fā)專家，風味研發(fā)專家和其他技術主題專家。我們在飲料開發(fā)的所有領域都有專家，包括穩(wěn)定劑，甜味劑，工藝設計，包裝設計，乳制品等。
研發(fā)團隊通過一起品嘗迭代并決定作為一個團隊來決定要操縱哪些組件來交付完美的產(chǎn)品來滿足客戶需求的團隊合作。我們擁有超過28年的行業(yè)研發(fā)經(jīng)驗，我們的才華橫溢的團隊以精巧和便捷的方式應對最具技術挑戰(zhàn)性的飲料配方。
