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北京個(gè)性膳食纖維固體飲料的技術(shù)研發(fā)公司
由于香菇的營(yíng)養(yǎng)成分和藥效決定了香菇是人類不可多得的健康食品和營(yíng)養(yǎng)食品。日本人在長(zhǎng)期的生活實(shí)踐中，把推廣食用菌當(dāng)作改變食品結(jié)構(gòu)，提高健康水平的措施之一，而首推食用的菌類就是香菇。日本人平均壽命在世界前列，雖有各種因素共同造成，但不能不說(shuō)與大量推崇食用香菇有很大關(guān)系.
操作要點(diǎn)
原輔料的選擇:要求鮮香菇體圓齊整、菌蓋肥厚、蓋表面平滑完整，無(wú)開傘，整個(gè)香菇無(wú)畸形。色澤黃褐，菌褶緊密細(xì)白，菌柄短而粗壯，遠(yuǎn)聞?dòng)邢銡?，一般?-7分成熟時(shí)采收
切分和干制取適量鮮香菇切碎，均勻攤分在干燥室內(nèi)。在恒溫下，溫度控制在45~60℃，時(shí)間為1~2h烘至手觸無(wú)潮濕感，表面呈淡黃和白色相間即可。
浸提及過(guò)濾:將干制好的香菇在恒溫下浸提，溫度控制在60~100 c，時(shí)間為30~60min（3。浸提結(jié)束后用脫脂棉過(guò)濾，即得香菇汁。
調(diào)配:先將食鹽和三種不同的穩(wěn)定劑（CMC，瓊脂和明膠）分別配成溶液后，將其加入到調(diào)配缸中并攪拌均勻。
? 成都市佳味添成飲料科技研究所是一家專業(yè)的飲料科研服務(wù)機(jī)構(gòu)，包括成都、上海、廣東三大研發(fā)中心，在全國(guó)有9大實(shí)驗(yàn)室，能完成國(guó)標(biāo)11大類飲料的研發(fā)和技術(shù)指導(dǎo)，專家團(tuán)隊(duì)包括中國(guó)工程院院士朱蓓薇教授在內(nèi)20多人，具有28年飲料行業(yè)資深技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，工程技術(shù)團(tuán)隊(duì)達(dá)到60多人，服務(wù)了包括娃哈哈、王老吉、匯源果汁、新希望乳業(yè)、太子奶、完達(dá)山、燕之屋、揚(yáng)子江藥業(yè)、威門藥業(yè)等1000多家食品飲料企業(yè)。
佳味添成還與奧瑞金股份、華貴集團(tuán)、宏全股份、紫泉股份、嘉寶集團(tuán)、貴茶集團(tuán)等食品行業(yè)巨頭形成長(zhǎng)期的戰(zhàn)略合作關(guān)系，攜手為飲料企業(yè)提供全方位一站式的專業(yè)產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、供應(yīng)鏈條服務(wù)。
