本文只采取了飲料配方及工藝研究中的某部分研究內容，如需得到完整的配方及工藝流程可聯系成都市佳味添成飲料科技研究所，作為專業(yè)的飲料研發(fā)機構，佳味添成提供果汁飲料、飲料工藝設計、蛋白飲料等各類飲料配方研發(fā)制作、飲料生產技術指導等整體解決方案；聯系電話：13518183030  13518182323 “”設計制造的鹿血酒膜澄清過濾系統(tǒng)，利用膜的選擇篩分離原理，徹底截留固性蛋白、果膠、色素、細菌、酵母自溶物等，實現酒體澄清分離的效果。有效解決產品“二次沉淀”、返渾、透光度不好等問題，延長產品貨架期。
海藻糖傳統(tǒng)提取膜工藝流程:
小結
飲料生產設備采用磁力扭矩式擰蓋頭，實現抓蓋、擰蓋功能。擰蓋力矩無級可調，具有恒力矩旋封塑蓋功能；熱收縮包裝機選用德國、日本進口原件，包裝組合和瓶型改變時調整方便，性能穩(wěn)定，包裝效果極佳。
殺菌冷卻高壓殺菌對制品風味和營養(yǎng)都將帶來不少損失,所以,采用檸檬酸調酸方式,使果汁飲料pH值最終保持在3.8～4.0,采用低酸性食品常壓殺菌。方式為:15～30～15min,溫度100℃。殺菌后,快速冷卻至0～4℃。最佳配方影響飲料質量的主要因素有:苦瓜汁、蘋果汁、蘆薈汁的配比,糖、檸檬酸、食鹽的添加比例,經正交試驗和感官評定,以顏色(占30%)、穩(wěn)定性(占30%)、口感(占40%)為指標,對配方進行篩選,得出最佳配方為:苦瓜汁15%、蘋果汁10%、蘆薈汁5%、糖8%、檸檬酸0.01%、食鹽0.15%。
6、膜過濾設備占地面積小，可適應廠房擴建，新建等等。
工藝流程白糖、檸檬酸、食鹽、凈化水苦瓜汁↓蘋果汁蘆薈汁
天然色素膜分離濃縮工藝過程： 
苦瓜汁的制備選取新鮮成熟的苦瓜,用流水清洗干凈,經切分去籽后成碎小的小丁,將瓜丁置于0.01%的葡萄糖酸鋅溶液中,90℃保持10min,將護色后的苦瓜丁放入打漿機中打漿,經硅藻土為助濾劑真空抽濾至清亮的濾液?？喙现械挠行С煞挚喙纤?、苦瓜蛋白等多呈苦味,可以通過β-環(huán)糊精的包埋作用來掩蓋其口味,達到保留有效成分和改善口感的雙重作用。試驗表明,加入苦瓜原汁質量1%的β-環(huán)糊精,保持60℃并充分攪拌,可減少苦瓜汁的苦味。
② 熱濃縮對番茄的風味及色澤有影響
工藝流程蘆薈鮮葉→分選→清洗消毒→切丁→打漿→壓榨→過濾→殺菌冷卻。
玉米須提取液澄清除雜技術經過多次試驗，試驗數據穩(wěn)定，試驗效果可靠看，值得信賴。歡迎各位客戶，咨詢前往！
操作要點選取成熟無腐爛的新鮮蘋果,流動水沖洗至表面無污物,用不銹鋼刀沿縫合線縱切對半,用刀挖凈果心、果柄。為防褐變可用0.2%檸檬酸和0.3%的異抗血酸鈉護色,然后加入85℃的熱水中漂燙5min后撈出榨汁。榨汁后,通常用分離方法去除蘋果汁中較大的果肉顆粒。蘋果汁的澄清工藝十分重要,處理不當,很容易出現渾濁和沉淀。汁液用0.05%果膠酶酶解,通過酶處理不僅可以徹底分解果膠、果肉顆粒和細胞碎片,還可以分解完全溶解在其中的半乳糖醛酸或低聚半乳糖醛酸。為使汁液進一步澄清,加入1%的明膠,10min后撈出,以硅藻土為助濾劑真空抽濾至清亮的濾液。
物理分離，無添加劑、無污染、綠色安全環(huán)保。
蘋果汁的制備
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飲料生產線發(fā)展歷程
蘆薈系多年生百合科肉質草本植物,葉片肥厚,固形物含量低,其含有多種有機酸、血管舒緩激肽酶、維生素和多糖等。在這些活性物質的共同作用下,其具有營養(yǎng)保濕、防曬、消炎止痛、調節(jié)免疫等功能?？喙蠟楹J科苦瓜屬的一種蔓性植物苦瓜的果實,是人們喜愛的常食蔬菜?？喙喜粌H營養(yǎng)豐富,而且具有獨特的保健功能,其中含有較高的蛋白質、氨基酸、維生素和多種人體必需的礦物質,特別是Vc的含量屬于瓜類之首,苦瓜中還含有保健作用的苦瓜素和苦瓜蛋白,苦瓜素具有降低血糖作用,苦瓜蛋白能增強免疫細胞活性,抑制癌細胞增殖或將其殺死,尤其是苦瓜中還含有抗艾滋病病毒的功能成分苦瓜蛋白MAP3。它能阻止艾滋病病毒DNA的合成,抑制艾滋病病毒的感染與生長?？梢娍喙鲜且环N優(yōu)良的功能性食品原料。我國很早就有食用苦瓜的習慣,但蘆薈制成飲料往往具有特殊的令人不快的苦澀味道,影響到了產品的開發(fā)。采用組合掩蔽法,利用風味濃厚的蘋果汁,既改善了味道,又實現了營養(yǎng)成分的互補。