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帶你一同探究功能飲料功能
無(wú)論胖瘦、困累、運(yùn)動(dòng)還是出汗，相信你都能在超市貨架上，找到一款適合你的功能飲料。由于其中含有“功能”兩個(gè)字，所以在很多人眼中，功能飲料是高端貨，喝完整個(gè)人也感覺(jué)不一樣了，一口氣上十八樓不費(fèi)勁。還有人覺(jué)得，功能飲料很好喝，比白開(kāi)水、可樂(lè)強(qiáng)很多，甚至拿它當(dāng)水喝。那么功能飲料究竟功能如何呢?
首先，我們可以看一下功能飲料與普通飲料的區(qū)別。第一個(gè)區(qū)別，就是“貴”。這一點(diǎn)大家不要抬杠，什么什么特飲的那都是特例，咱實(shí)事求是地說(shuō)，功能飲料確實(shí)要貴一些，甚至貴很多。其實(shí)，這種貴，基本都是炒作的結(jié)果，廣告費(fèi)就占了很大一部分，別的不說(shuō)，紅牛是又搞F1車(chē)隊(duì)，又搞那些挑戰(zhàn)極限的項(xiàng)目，這些城里人燒錢(qián)的項(xiàng)目說(shuō)白了，最后還都是消費(fèi)者買(mǎi)單。事實(shí)上，功能飲料并沒(méi)有一些人想的那樣玄乎其神。通俗點(diǎn)說(shuō)，向普通飲料里加入一定的功能因子，使其具有調(diào)節(jié)人體機(jī)能、增強(qiáng)免疫力等保健作用，便升級(jí)成為了功能飲料。目前，這些功能因子多是咖啡因、?；撬?、肌醇、維生素及中草藥活性成分等，據(jù)稱能緩解疲勞，提高人的精神注意力等。
功能飲料與普通飲料的第二個(gè)區(qū)別，就是其屬于保健品行列。在功能劃分上，這些飲料實(shí)施了消費(fèi)者分層的套路，由此衍生出諸如多糖飲料、維生素及礦物質(zhì)飲料、運(yùn)動(dòng)飲料及低熱量、益生飲品等。從2008年12月起，我國(guó)強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《飲料通則》宣布實(shí)施，廢除了“功能飲料”的說(shuō)法，代之以“特殊用途飲料類(lèi)”。所謂的“特殊用途飲料類(lèi)”，就是指通過(guò)調(diào)整飲料中的營(yíng)養(yǎng)素成分和含量，或加入具有特定功能成分的，適應(yīng)某些特殊人群需要的飲料制品?？梢?jiàn)，功能飲料從概念來(lái)講，是有意義的，不過(guò)，其只是針對(duì)特定人群或者特定場(chǎng)合。按照國(guó)際飲料行業(yè)協(xié)會(huì)規(guī)定，功能飲料是指具有保健作用的軟飲料。如果某款飲料具有特定功能，那么它肯定已經(jīng)升級(jí)為保健食品行列。所以，真正的功能飲料外包裝上，必然有“保健食品”字樣，以及衛(wèi)計(jì)委批準(zhǔn)的“衛(wèi)食健字”批號(hào)。
好，接下來(lái)我們就來(lái)看看功能飲料的功能究竟怎么樣。
很多功能飲料最大的噱頭，就是宣稱能讓人更精神，可以緩解疲乏，所以很多人考試或者旅行的時(shí)候，都會(huì)選擇搞一瓶功能飲料，喝完就感覺(jué)自信心滿滿了。其實(shí)，這其中發(fā)揮作用的物質(zhì)不是別的，正是咖啡因。咖啡因可以提供短程的大腦興奮，激發(fā)身體潛能，產(chǎn)生抗疲勞功效。比利時(shí)根特大學(xué)醫(yī)院的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，功能飲料能提顯著提高人的注意力和反應(yīng)速度，記憶力也有不同程度提高，但其功效，其實(shí)多為咖啡因在起作用。也就是說(shuō)，咖啡因的作用無(wú)疑是顯著的，使人從困頓中勃發(fā)，精力再集中，防止瞌睡。不過(guò)，就長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，困累的最佳選擇還是睡一覺(jué)。一味地借力功能飲料只會(huì)造成對(duì)功能飲料的依賴，甚至?xí)饜盒母篂a、精神焦慮和失眠。
也有研究對(duì)功能飲料表示了質(zhì)疑。比如美國(guó)底特律亨利福特醫(yī)院的研究者發(fā)現(xiàn)，高水平的咖啡因和牛磺酸，會(huì)增加人體血壓和心率，影響心臟功能。而來(lái)自澳大利亞艾德蕾德醫(yī)院的研究發(fā)現(xiàn)，無(wú)糖配方的紅牛飲料，可使血液粘稠，有增加心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。另外，美國(guó)韋恩州立大學(xué)的研究者對(duì)某品牌型飲料進(jìn)行了測(cè)試。15名健康成人，在連續(xù)7天里每天喝2聽(tīng)功能飲料。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，功能飲料使他們血壓升高10mmHg，心率每分鐘增加了5次。這意味著，對(duì)原本有高血壓或心律不齊的人來(lái)說(shuō)，這種飲料可能并不合適。
所以結(jié)論就是，功能飲料并非人人適合。以其中的運(yùn)動(dòng)型飲料為例，它含有鈉鉀鈣鎂成分，只適合運(yùn)動(dòng)后飲用，以補(bǔ)充人體丟失的部分電解質(zhì)，作為日常飲品將是錯(cuò)誤選擇。運(yùn)動(dòng)飲料中，糖含量適當(dāng)比例為6-7%，既保證人體最大程度吸收，還能防止其引起血糖瞬時(shí)升高。但一些功能飲料，糖分含量則過(guò)高，對(duì)人體反而起到利尿作用，加速腎臟排出水分。既沒(méi)有解渴作用，還會(huì)適得其反，身體更加缺水。
所以，對(duì)糖尿病、高血壓和肥胖人群來(lái)說(shuō)，是否選擇功能飲料，需要慎重考慮。此外，老人、兒童及對(duì)咖啡因過(guò)敏的人，也不適合飲用功能飲料。退一步講，功能飲料的功能因子，頂多是人體獲取營(yíng)養(yǎng)的輔助途徑，它不能替代正常飲食，也決不能替代最普通不過(guò)的水。另外，功能飲料所宣傳的抗疲勞、抗氧化、年輕態(tài)等，更不能用當(dāng)作藥物來(lái)用。
最后，如果您是那種活得比較小心的人的話，就是吃飯都得拿計(jì)算器算算的話，我可以給你幾點(diǎn)忠告。人體每天維生素C的需要量?jī)H為100mg，過(guò)多的攝入將不會(huì)被人體所吸收，而是會(huì)導(dǎo)致尿液維生素C陽(yáng)性，有尿路結(jié)石的危險(xiǎn)。此外，某些物質(zhì)有生理作用，但并不意味著裝入飲料瓶后依然有效。比如B族維生素對(duì)人體代謝十分重要，但其溶解于水后若長(zhǎng)時(shí)間存放，特別是被日光照曬后，性質(zhì)將不穩(wěn)定，容易被破壞。
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