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草本飲料：開啟健康生活新潮流
?作為專業(yè)的飲料配方研發(fā)機構，在實驗室里對食材進行不斷地探索，針對每一個顧客的不同需求提供量身定做的解決方案。在對各種飲料原料的深度挖掘和研究中，以佳味添成通過創(chuàng)新技術，成功研發(fā)出眾多特色飲品配方，并在市場上獲得廣泛認可。作為一家專業(yè)的飲料配方研發(fā)機構，以佳味添成憑借其技術優(yōu)勢和良好信譽度，不斷拓展業(yè)務領域，開創(chuàng)了自身的輝煌。相信在將來的發(fā)展中，以佳味添成將會繼續(xù)引領行業(yè)的發(fā)展趨勢，成為更多企業(yè)的首選。
根據(jù)GB/T 10789-2015《飲料通則》的定義，草本飲料隸屬于植物飲料類別。植物飲料是一種以植物或植物抽提物（不包括茶和咖啡）為原料，經(jīng)過加工或發(fā)酵制成的飲料產(chǎn)品；這些原料可以是非果蔬類植物的根、莖、葉、花、種子以及竹或樹木自身分泌的汁液，如谷物、食用菌、食用藻類和蕨類、可可、菊花等。在植物飲料這一類別下，又可以細分出食用菌飲料、藻類飲料、可可飲料、谷物飲料、其他等5類，草本飲料便歸屬于“其他”這一細分領域。
中國草本飲料的所屬類別
根據(jù)英敏特發(fā)布的《2024趨勢洞察：全球都在流行草本研究報告》，通過對全球86個市場進行調(diào)查，涵蓋食品飲料新產(chǎn)品、膳食纖維、保健品（如維生素和礦物質(zhì)）等領域，結果顯示，使用草本成分的新產(chǎn)品在全球市場上的比例正在逐步上升。早在2000年初，草本成分在北美和亞洲的一些地區(qū)的上升趨勢較為明顯，主要集中在食品飲料領域，而2010年左右，這一趨勢在歐洲和北美等國家也出現(xiàn)了明顯的提升；到了2024年初，全球新品中已有40%的創(chuàng)新產(chǎn)品使用了草本成分。草本成分的流行源于其固有的健康屬性，相比于其他成分，草本成分自帶的天然光環(huán)使其在許多國家，特別是在中國，受到消費者的青睞和喜愛；從英敏特全球新產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫的分析中可以看到，全球含有草本的飲料主要集中在提升能量、抗氧化和消化健康等功能性宣稱。
?草本飲料，是以草本植物為原料，經(jīng)過加工或發(fā)酵等工藝制作而成的飲料制品，這里所提及的“草本植物”，涵蓋了藥食同源的諸多品類，如菊花、金銀花、甘草等，它們不僅是大自然的天然寶藏，更是草本飲料功效與風味的重要來源。如今，在健康養(yǎng)生意識不斷提升的大環(huán)境下，草本飲料作為飲料品類中的獨特一員，正逐漸走進大眾的視野。
