?總之，成都市佳味添成飲料科技研究所認(rèn)為農(nóng)產(chǎn)品深加工成飲料需要經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)兩方面的支持。經(jīng)驗(yàn)包括對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的選擇、處理、儲(chǔ)存等方面的經(jīng)驗(yàn)，技術(shù)則包括生產(chǎn)工藝、設(shè)備選用、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等方面的技能。在選擇腌菜農(nóng)產(chǎn)品、處理與儲(chǔ)存、生產(chǎn)工藝和設(shè)備選用等方面，需要考慮產(chǎn)地、品質(zhì)和保存等因素，并采用合適的技術(shù)和設(shè)備來保證產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。試驗(yàn)通過對(duì)紫山藥汁、養(yǎng)心菜汁有效活性成分的提取工藝的研究， 結(jié)果分析得出紫山藥汁酶解最佳工藝條件為溫度 70℃、 紫山藥汁料液比1 ： 20、酶用量 0.06 mg·mL -1 、pH=5；養(yǎng)心菜浸提液最佳提取工藝條件為乙醇濃度 70%、浸提時(shí)間 2.5h、溫度 65℃、料液比 1 ： 15 。復(fù)合飲料的最佳配方為紫山藥汁 14%、養(yǎng)心菜浸提液 6%、藍(lán)莓汁 5.5%、檸檬酸 0.14%、白砂糖 5.5%，3% 的蜂蜜。 此條件下得到的復(fù)合飲料產(chǎn)品色澤呈玫瑰暗紅， 口感細(xì)膩， 酸甜爽口， 即含有藍(lán)莓、紫山藥的馨香酸甜， 兼具養(yǎng)心菜茶藝的濃醇口 感。 在該工藝研制復(fù)合保健飲料的過程中， 采取多項(xiàng)物理手段措施， 盡量減少了原材料的損失，保留了紫山藥、養(yǎng)心菜、藍(lán)莓等原輔料原有的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成份， 是一款純天然的保健復(fù)合飲料。本文只采取了飲料配方及工藝研究中的某部分研究?jī)?nèi)容，如需得到完整的配方及工藝流程可聯(lián)系成都市佳味添成飲料科技研究所，作為專業(yè)的飲料研發(fā)機(jī)構(gòu)，佳味添成提供果汁飲料、飲料工藝設(shè)計(jì)、蛋白飲料等各類飲料配方研發(fā)制作、飲料生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)等整體解決方案；聯(lián)系電話：13518183030  13518182323‘
經(jīng)過超濾、納濾操作,再經(jīng)結(jié)晶、干燥處理,得到海藻糖成品,提取率達(dá)85.6%,高于傳統(tǒng)提取方法。

2、精品、純度高、價(jià)格高、品質(zhì)穩(wěn)定、競(jìng)爭(zhēng)力明顯提高;
復(fù)合保健飲料調(diào)配風(fēng)味正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)
海藻糖是一類廣泛存在于酵母、海藻、霉菌、細(xì)菌、昆蟲及生物體內(nèi)的非還原性雙糖,它是一種應(yīng)激代謝物,賦予生物體抵抗干燥、干旱、寒冷等惡劣環(huán)境的能力,海藻糖還可用來保存研究用生物制品，如基因工程的酶類及其它酶類、細(xì)胞膜、抗體、抗原、細(xì)胞器等，食品加工,精細(xì)化工等，現(xiàn)已廣泛用于食品、化妝品、藥品、保健品領(lǐng)域以及酶和疫苗等多種生物活性物質(zhì)的穩(wěn)定和保存。
紫山藥汁的制備工藝探究
ü 膜濃縮代替熱濃縮，降低蒸汽消耗，降低能耗；
藍(lán)莓汁制備：藍(lán)莓→選料→清洗→打漿→酶解→過濾→離心→ 2 次過濾→藍(lán)莓汁。
飲料生產(chǎn)線灌裝機(jī)原理：
解（α- 淀粉酶） →滅酶→均質(zhì)→滅菌→紫山藥汁。


3. 耐高溫；
工藝流程
此工藝所得梔子苷，雜質(zhì)少純度高，進(jìn)一步加工可得梔子藍(lán)等高附加值色素產(chǎn)品。
紫山藥， 又名長(zhǎng)芋， 屬薯蕷科， 切面肉質(zhì)呈紫紅色，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，藥理研究證實(shí) ，常食用有增強(qiáng)抵抗力， 降血壓、血糖、益脾、肺、腎等功效， 其富含多種花色苷類化合物 ， 可抗炎癥、抗氧化、美膚養(yǎng)顏， 有“蔬菜之王” 之美譽(yù)。 紫山藥營(yíng)養(yǎng)成分和功效的測(cè)定有相關(guān)報(bào)道，其在保健制品領(lǐng)域的開發(fā)主要為粉劑 ，在飲料中應(yīng)用較少。 養(yǎng)心菜， 又名費(fèi)菜， 富含多種活性成分 ，臨床研究表明 ： 養(yǎng)心菜可防治心臟病， 對(duì)血管硬化，高血脂，高血壓等病癥也有緩解作用。 藍(lán)莓富含花青素和多酚，其有效成分對(duì)減緩衰老，增強(qiáng)記憶力都有顯著功效。目前市場(chǎng)尚未出現(xiàn)將紫山藥、養(yǎng)心菜、藍(lán)莓糅合作為復(fù)合保健飲料