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青海果味飲料配方研發(fā)
?綜上所述，農(nóng)產(chǎn)品深加工成飲料的配方研發(fā)難度較大，需要進(jìn)行大量的試驗(yàn)和實(shí)驗(yàn)室測(cè)試，考慮原料特性、加工工藝和市場(chǎng)需求等因素。同時(shí)，研發(fā)成功后還需要進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)和市場(chǎng)推廣，這也是一個(gè)艱巨的任務(wù)。但是，農(nóng)產(chǎn)品深加工成飲料可以提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，具有廣闊的市場(chǎng)前景。雖然農(nóng)產(chǎn)品深加工成飲料的配方
研發(fā)對(duì)于一般的企業(yè)可能會(huì)有一定的難度，但作為專(zhuān)業(yè)的飲料研發(fā)機(jī)構(gòu)佳味添成擁有多年的飲料研發(fā)經(jīng)驗(yàn)可以在原材料質(zhì)量、產(chǎn)品口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、技術(shù)和設(shè)備要求等多個(gè)方面進(jìn)行充分的考慮和控制，研發(fā)發(fā)質(zhì)量好、口感佳、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、滿(mǎn)足消費(fèi)者需求的產(chǎn)品。殺菌冷卻：封蓋后的飲料送入臥式殺菌鍋中殺菌。殺菌后用流動(dòng)冷水遠(yuǎn)速冷卻至37-40℃,擦干罐外水珠，經(jīng)過(guò)檢查合格即為成品。
灌裝封蓋：將料液加熱到90℃，進(jìn)行灌裝、封蓋.封蓋時(shí)，容器中心溫度不得低于75℃
調(diào)配:根據(jù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求調(diào)入白砂糖打檬酸及穩(wěn)定劑--羧甲基纖維素鈉、黃原膠。這些配料分別用熱水溶解并過(guò)濾后，送入調(diào)漿罐與果汁混合并加水定量，攪拌均勻。參考配方五味子原果汁15%、白砂糖8.2%,檸檬酸0.05%羧甲基纖維素鈉0.1%、黃原膠0.05%。
佳味添成還與奧瑞金股份、華貴集團(tuán)、宏全股份、紫泉股份、嘉寶集團(tuán)、貴茶集團(tuán)等食品行業(yè)巨頭形成長(zhǎng)期的戰(zhàn)略合作關(guān)系，攜手為飲料企業(yè)提供全方位一站式的專(zhuān)業(yè)產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、供應(yīng)鏈條服務(wù)。 原料處理：用清水洗去果實(shí)表面污物，瀝干水分.為了提高出汁率，在壓榨前先進(jìn)行破碎，大小為2- 3mm，并分離出果梗等殘?jiān)?，然后用螺旋壓榨機(jī)榨汁，再以絹布或硅藻土過(guò)濾.可將果漿加熱至60-65℃，降低果汁粒度，提高出汁率.
?成都市佳味添成飲料科技研究所是中國(guó)飲料產(chǎn)品設(shè)計(jì)整體方案的創(chuàng)立者，提供以飲料配方研發(fā)為核心的整體方案服務(wù)，致力于食品飲料產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展為使命，打造食品飲料科研平臺(tái)的中國(guó)名片為愿景，并以敬畏之心、良心之舉和工匠之技，提供父母之食、親人之飲和民心之品為核心價(jià)值觀。
五味子鮮果--青洗--破碎--窄汁--過(guò)濾--調(diào)配--罐裝--封蓋--殺菌--令卻--成品
五味子果實(shí)甘酸辛若減五味俱全，含糖19.6%、蘋(píng)果酸8%-檸檬酸11.2%酒石酸2%抗壞血酸35-47mg/l00g，還含有多種五味子素、脂肪揮發(fā)油碳水化合物以及鐵、錳、硒、磷、鈣等礦物質(zhì)，具有很高的藥用和食用價(jià)值。除作為中藥材外，也是加工飲料、果酒等的理想原料.以五味子鮮果為原料制成的飲料，酸甜適口，風(fēng)味獨(dú)特.
