?隨著消費(fèi)者對健康食品和飲料的需求不斷提高，胡蘿卜飲料市場將會持續(xù)增長。然而，隨著市場競爭的加劇，生產(chǎn)企業(yè)必須不斷優(yōu)化產(chǎn)品配方和生產(chǎn)工藝，提高產(chǎn)品質(zhì)量和附加值，以滿足市場需求。同時，生產(chǎn)企業(yè)還需要關(guān)注環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展，推行綠色生產(chǎn)方式，降低生產(chǎn)對環(huán)境的影響。未來，飲料的技術(shù)開發(fā)將更加注重創(chuàng)新和差異化，以應(yīng)對市場的激烈競爭和消費(fèi)者需求的不斷變化。主要原料的比例確定
殺菌貯藏：95℃下殺菌30s得冬瓜汁進(jìn)行冷藏。
澄清：在0~2℃冷庫中自然澄清一周，絮狀乳白色物質(zhì)可完全沉淀，上層為透明澄清液。
熱處理：85-90℃熱處理5-8min。
操作要點(diǎn)
冬瓜→清洗-去皮→去靴→切塊→熱處理一打漿榨汁→澄清→過濾殺菌貯藏
冬瓜汁的制取
殺菌貯存：95℃殺菌30%得黃瓜汁冷藏。
燙漂護(hù)色：在80-100℃的熱水中燙漂2-5min，以達(dá)到鈍化酶、護(hù)色、軟化組織和提高出汁率的目的。澄清：在0~2C冷庫中自然澄清一周，絮狀綠色物質(zhì)可完全沉淀，上層為透明澄清液。
操作要點(diǎn)：
黃瓜一清洗-去皮一破碎一熱處理→打漿榨汁-澄清-過濾→殺菌貯藏
黃瓜汁的制取
生產(chǎn)工藝
脫脂奶粉：牛奶中含有甲基戊二酸，以抑制人體內(nèi)膽固醇合成酯的活性，從而抑制膽固醇的合成，降低血中膽固醇的含量。同時，美國田納西州大學(xué)的研究顯示，奶制品中的鈣元素能幫助人體燃燒脂肪，促進(jìn)機(jī)體產(chǎn)生更多能降解脂肪的酶。
冬瓜：據(jù)分析，每100g冬瓜中含蛋白質(zhì)0.4g，碳水化合物2.4g、鈣9mg、磷12mg、鐵0.3mg及多種維生素，其中維生素C的含量為每100g中含有16mg，高于西紅柿、黃瓜等多種果蔬。因冬瓜中不含脂肪，有利于限制脂肪的吸收；又冬瓜中含有葫蘆巴堿和丙醇二酸，前者對人體新陳代謝有獨(dú)特作用，后者能抑制身體中糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，故有減肥和防止人體發(fā)胖的作用。自古以來，冬瓜就被認(rèn)為是減肥美容的佳品。加之，冬瓜中鈉含量很低，又有利尿作用，故也是水腫病人和高血壓病人的理想佳蔬。

成都市佳味添成飲料科技研究所為了更好地滿足華南和華東市場的需求，提供專業(yè)的服務(wù)，除了成都研發(fā)中心本部外，佳味添成正式入駐廣東省和上海市，成立廣東研發(fā)中心和上海研發(fā)中心，標(biāo)志著公司進(jìn)入新的階段，也讓佳味添成的綜合配套服務(wù)進(jìn)一步提升。


?成都市佳味添成飲料科技研究所的服務(wù)內(nèi)容包括食品飲料技術(shù)研究，食品飲料產(chǎn)品開發(fā)，食品飲料技術(shù)咨詢、指導(dǎo)、轉(zhuǎn)讓等一站式飲料項(xiàng)目服務(wù)，面向全國乃至全球飲料行業(yè)提供多維度、全品類的飲料配方研發(fā)。
黃瓜：黃瓜，又名胡瓜、王瓜。黃瓜肉質(zhì)脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。據(jù)分析，黃瓜含有維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等人體必需的營養(yǎng)素。黃瓜用作“減肥美容的佳品"，長久以來一直受到人們的青睞?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究認(rèn)為，鮮黃瓜中含有一種叫丙醇二酸的物質(zhì)，它有抑制精類轉(zhuǎn)化為脂肪的作用。同時，黃瓜含有的纖維素對促進(jìn)腸道的排泄和降低膽固醇也有一定的作用。
主要原輔料
本產(chǎn)品是以天然減肥食品黃瓜汁、冬瓜汁、脫脂奶粉、魔芋精粉為主要原料，通過一定工藝有機(jī)結(jié)合而成的水、乳制品、蔬菜汁三位一體的復(fù)合型飲品。除了突顯其減肥功效外，也保證了營養(yǎng)和口感，因此，作為日常飲品，既清涼解渴、營養(yǎng)可口同時又能輕輕松松減肥，必然贏得消費(fèi)者喜愛。