?綜上所述，農(nóng)產(chǎn)品深加工成飲料的配方研發(fā)難度較大，需要進(jìn)行大量的試驗和實驗室測試，考慮原料特性、加工工藝和市場需求等因素。同時，研發(fā)成功后還需要進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)和市場推廣，這也是一個艱巨的任務(wù)。但是，農(nóng)產(chǎn)品深加工成飲料可以提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，具有廣闊的市場前景。雖然農(nóng)產(chǎn)品深加工成飲料的配方研發(fā)對于一般的企業(yè)可能會有一定的難度，但作為專業(yè)的飲料研發(fā)機構(gòu)佳味添成擁有多年的飲料研發(fā)經(jīng)驗可以在原材料質(zhì)量、產(chǎn)品口感和營養(yǎng)價值、技術(shù)和設(shè)備要求等多個方面進(jìn)行充分的考慮和控制，研發(fā)發(fā)質(zhì)量好、口感佳、營養(yǎng)價值高、滿足消費者需求的產(chǎn)品。
結(jié)論
復(fù)合植物飲品結(jié)果與分析通過對藥材提取原液、藍(lán)莓濃縮汁、三氯燕糖、檸檬酸和純凈水等原輔料進(jìn)行復(fù)配調(diào)試，篩選出口感較佳的配比為藥材提取原液添加量13.3%，藍(lán)莓濃縮汁添加量為0.50%，三氯蔗糖添加量為0.013%，檸檬酸添加量為0.05%，純凈水添加量86.137%，按照此工藝和配方做出來的復(fù)合飲料呈淺橘紅色，澄清透亮，具有藍(lán)莓和菊花的香味，酸甜可口
因此，提取時間選擇1.5~2.5h進(jìn)行下一步工藝優(yōu)化。
提取時間對出膏率和總黃酮提取率的影響結(jié)果所示，提取時間在0.5~ 2.0h時，隨著提取時間的增加，藥材提取出膏率和總黃酮提取率均快速增加，當(dāng)提取時間大于2.0h后，藥材提取出膏率的增加幅度趨于平緩，總黃酮提取率則有所下降，原因可能是隨著提取時間的增加，溶劑中的可溶性成分溶出已達(dá)相對平衡狀態(tài)，而提取時間過長，部分熱敏性的黃酮類化合物水解，從而降低了總黃酮提取率。
料水比對出膏率和總黃酮提取率的影響結(jié)果所示，隨著料水比的不斷增加，藥材提取的出膏率和總黃酮提取率也明顯增加，當(dāng)料水比達(dá)到1：12（g:mL）后，藥材提取的出膏率和總黃酮提取率增加幅度趨于平緩，其原因可能是隨著料水比的增加，使內(nèi)外滲透壓趨近穩(wěn)定，可溶性成分的傳質(zhì)擴散趨于穩(wěn)定狀態(tài)，隨著提取溶劑的增加，可溶性成分溶出量較少。因此，結(jié)合成本考慮，料水比選擇1：10 ~ 1：14（g：mL）進(jìn)行下一步工藝優(yōu)化。
藥材提取單因素試驗結(jié)果與分析
結(jié)果與分析
（5）滅菌。均質(zhì)后的飲料，用管式超高溫殺菌機進(jìn)行滅菌處理，滅菌溫度140℃，滅菌時間15s。
（4）均質(zhì)。將調(diào)配好的飲料，用均質(zhì)機進(jìn)行均質(zhì)處理，均質(zhì)壓力為25 MPa。
3 000 r-min"離心 20 min，再取上層澄清液，作為藥材提取原液。
（3）澄清。藥材濃縮液過250目篩網(wǎng)，冷卻至室溫后放置4℃冰箱中靜置沉降3~4h，置離心機中，
（2）藥材前處理。枸杞子、菊花、獲苓、桑葉、金銀花和桑棋揀選除去雜質(zhì)；決明子，揀選除去雜質(zhì)，用文火加熱炒至微鼓起、偶有開裂，有香氣，取出，放涼。
一部相關(guān)藥材項下質(zhì)量要求。
（1）原料要求。挑選優(yōu)質(zhì)的構(gòu)杞子、菊花、決明子、獲苓、桑葉、金銀花和桑棋等藥食同源原料，無發(fā)霉、變質(zhì)、長蟲，無肉眼可見外來異物，符合《中國藥典》


操作要點
本試驗以構(gòu)杞子、菊花、決明子、桑葉為主要原料，根據(jù)中醫(yī)理論，配合獲苓、金銀花、桑棋等原料，輔以藍(lán)莓汁等物料，開發(fā)一種具有緩解視覺疲勞保健功能、酸甜可口的復(fù)合飲料，符合國內(nèi)市場的需要，具有廣闊的市場前景
枸杞子益精明目，富含胡蘿卜素、葉黃素、枸杞多糖、生物黃酮等生物活性成分，具有抗氧化性，對近視、視網(wǎng)膜損傷有一定的預(yù)防作用。菊花平肝明目，含有豐富的黃酮類化合物、類胡蘿卜素、菊花多糖等活性成分，具有抗氧化、降血糖、保護眼部新生血管、保護視網(wǎng)膜光損傷等作用。決明子清熱明目，其有效成分為橙黃決明素、大黃酚、決明內(nèi)酯、大黃素蔥酮和決明子多糖等，具有保護視神經(jīng)、抗炎、降血壓、降血脂等功效。桑葉清肝明目，富含黃酮類化合物，具有清熱、涼血、明目的功效。藍(lán)莓果實含有大量花色昔、原花青素等多酚類化合物，具有抗氧化、保護視力、預(yù)防心血管疾病、抗癌等作用。
隨著時代的發(fā)展，生活節(jié)奏的加快，電子產(chǎn)品的普及，用眼過度、視力疲勞等眼睛健康問題在人們?nèi)粘Ｉ钪性桨l(fā)凸顯。根據(jù)近期教育部發(fā)布的兒童青少年視力健康情況的相關(guān)數(shù)據(jù)可以發(fā)現(xiàn)，2020年全國兒童青少年總體近視率為52.7%，且近視低齡化的趨勢越發(fā)突出，全國6歲兒童平均近視率超過9%，局部地區(qū)高達(dá)19.1%。因此，在日常生活中，健康用眼，科學(xué)護眼，顯得尤為重要。