客戶簡介 

四川威蘭特食品有限公司位于大文豪蘇東坡的故鄉(xiāng)—眉山，于2019年01月28日在丹棱縣注冊成立，注冊資本為1000萬元人民幣，公司主要經(jīng)營葡萄酒、其他酒制造和銷售。

產(chǎn)品開發(fā)目的及方向 

隨著消費(fèi)者對健康趨勢的追捧，低度酒精飲料作為日常消遣的常規(guī)酒替代品，愈發(fā)受到人們青睞。在消費(fèi)人群上，年輕消費(fèi)者是低度小酒的主力軍。有數(shù)據(jù)顯示：2018年，42%的18-24歲消費(fèi)者飲用了更多的低酒精度或無酒精飲料。2018年，低、無酒精飲料全球市場規(guī)模為200億美元，預(yù)計(jì)到2025年將達(dá)到300億美元。亞太地區(qū)低酒精飲料市場預(yù)計(jì)將在2019年至2025年期間增長8.5%以上。隨著新生代消費(fèi)群體的崛起，包括白酒、預(yù)調(diào)雞尾酒在內(nèi)的低度酒市場發(fā)展前景廣闊，低度酒的市場需求已略高于高度酒。以RIO為代表品牌的預(yù)調(diào)酒、果酒、米酒類等，這些新興的低度酒品類這幾年的發(fā)展速度非常快，呈現(xiàn)持續(xù)增長的趨勢。威蘭特食品現(xiàn)有的產(chǎn)品，都是針對大眾消費(fèi)者，沒有專門針對某一特定年齡和喜好的人群，更缺少針對年輕消費(fèi)者的產(chǎn)品，這也使得威蘭特食品迅速做出決定，一定要完善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，增加一些年輕人喜歡的產(chǎn)品，畢竟90后是未來的主力消費(fèi)人群。要做一款年輕人喜歡的低度小酒，于是，經(jīng)過團(tuán)隊(duì)認(rèn)真商議后，成功和成都市佳味添成飲料科技研究所簽訂了產(chǎn)品研發(fā)的合同，“威蘭特”果小酒新品研發(fā)的工作正式開始。

 解決方案

年輕人最愛喝的酒是啤酒，其次是葡萄酒、預(yù)調(diào)酒、調(diào)味啤酒等在內(nèi)的低度酒。年輕人偏愛低度酒，但是又不會因?yàn)閮r(jià)格影響自己的判斷，并且對單一品牌的忠誠度也比較低，這種獨(dú)特的偏好和消費(fèi)習(xí)慣讓市場上一些低度酒品類和傳統(tǒng)酒水巨頭看到了新機(jī)會，也讓整個(gè)飲料市場有了新方向。對于年輕的消費(fèi)者而言，高度白酒是極具中國酒文化特色的產(chǎn)品，它適合慢慢品鑒，小杯慢飲，而低度小酒則更加符合國際化的發(fā)展，也更符合大眾消費(fèi)群體的當(dāng)下需求，適合酣暢豪飲。

佳味添成的工程師在認(rèn)真研究了市場上現(xiàn)有的產(chǎn)品后，按照目標(biāo)消費(fèi)群體的喜好和需求，從原料選擇、產(chǎn)品訴求等多方面進(jìn)行設(shè)計(jì)，最終讓“威蘭特”果小酒在眾多低度小酒中脫穎而出，我們一起來聽聽佳味添成的工程師是怎么說吧？“威蘭特”果小酒到底有哪些特色呢？

1、傳統(tǒng)古法釀制，酒香味更醇正

米酒，又叫酒釀，甜酒，舊時(shí)叫“醴”，用大米、糯米為原料，與酒曲混合發(fā)酵釀制而成，是中國漢族和大多數(shù)少數(shù)民族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。果小酒選擇傳統(tǒng)古法釀制的米酒作為酒基，香味和醇度更滿足年輕消費(fèi)者對產(chǎn)品健康性的期望。 

2、優(yōu)選進(jìn)口果汁，口感更好

佳味添成選擇使用以色列進(jìn)口紅西柚、橙子和蜜桃水果進(jìn)行添加，讓普通的米酒增加了不少特色，口感更好，更符合年輕人的消費(fèi)喜好，因此對于大多數(shù)的年輕人來講，低度酒接受度更高。

3、選擇結(jié)晶果糖代替白砂糖，更健康

佳味添成為保證口感的甜度，沒有選擇添加白砂糖，而是選擇了結(jié)晶果糖，結(jié)晶果糖是單糖，是糖類中化學(xué)活性最高的糖，果糖甜度高，有水果香味，熱值低，在體內(nèi)代謝比葡萄糖快，易被機(jī)體吸收利用，且不依賴胰島素，對血糖影響小，適用于葡萄糖代謝及肝功能不全的患者補(bǔ)充能量。在人體內(nèi)能促進(jìn)有益細(xì)菌如雙歧桿菌類生長繁殖，抑制有害菌生長，改善人腸胃功能和代謝，降低血脂，不致齲齒，是糖尿病人、肥胖病人、兒童食品的理想甜味劑。這也是滿足消費(fèi)者對產(chǎn)品健康性的要求的。 

4、包裝更符合年輕人的審美

如今的年輕人追求時(shí)尚和個(gè)性化，除了產(chǎn)品口味，對產(chǎn)品包裝也提出了更高的要求。“威蘭特”果小酒的瓶型選擇了小巧的手握瓶型，體驗(yàn)感更好，包裝瓶標(biāo)的圖案清新簡潔、顏色亮麗，瓶蓋、瓶標(biāo)和液體顏色融為一體，非常符合年輕人的審美。 

5、更具有社交屬性

在年輕人的聚會中，為了滿足所有人的口味，并且維持輕松愉快的交流氛圍，慢聊輕啜，漸入微醺狀態(tài)，低度酒比高度酒更能達(dá)到讓人滿意的效果。

 關(guān)鍵時(shí)間節(jié)點(diǎn)

2020年6月，“威蘭特”果小酒項(xiàng)目開始啟動。

2020年7月13日，產(chǎn)品進(jìn)行中試生產(chǎn)。

新生代是所有品牌都瞄準(zhǔn)的消費(fèi)者年齡段，未來，低度酒如何能成為這個(gè)消費(fèi)群體的主要消費(fèi)品，這對企業(yè)的市場洞察力和創(chuàng)新能力都是不小的課題，不管如何，從產(chǎn)業(yè)角度都需要進(jìn)行良性、有序競爭。

如果你想做一款飲料，需要全面考慮市場定位、消費(fèi)人群細(xì)分、主流消費(fèi)場景、流通渠道規(guī)劃、價(jià)格體系設(shè)計(jì)、核心賣點(diǎn)提煉、產(chǎn)品形象打造、差異化產(chǎn)品研發(fā)和知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)等內(nèi)容，這樣就可以全方位打造一款好的爆品，取得好的市場銷售。